Tags

, , , , ,

Skt. Hans aften med snobrød, skumfiduser, grillspyd og bål…. det er lige sagen. En rigtig hyggelig aften at mødes med venner og familie. I år kan du  fejre Skat Hans aften d 23 juni -hvilket er nu på lørdag !.

Mangler du opskriften på snobrød eller andre lækkerier til Skt. Hans aften, så se mine forslag her🙂

Her får du min version af snobrød, så der kan hygges med børn og barnlige sjæle ved bålet, når flammer har lagt sig og gløderne stadig luner.

Ingredienser

500 gram hvedemel

3 dl. sødmælk

50 gram gær

1 tsk. salt

Luksus udgaven: ( Den som du kan nå at forberede om eftermiddagen og som bruges om aftenen )
Mælken lunes – kom gæren i og lad det opløse sig sammen med saltet.. Melet blandes i og dejen æltes. Stil dejen et lunt sted til hævning 40-60 minutter afhængig af rumtemperatur.

Speedy gonzales udgaven ( Når ungerne kræver snobrød NU )
500 g. hvedemel
1 brev tørgær
3 dl. vand
1 tsk. salt

Alle tørre dele blandes grundigt. Tilsæt vand lidt af gangen til dejen hænger sammen uden at klistre på fingrene. Ælt grundigt.

Fælles for begge opskrifter:
Sukker eller vanilliesukker kan blandes i sammen med øvrige tørrer ingredienser.

Dejen deles i  lille knytnæve str. ca. 4-5 stk. – Hvert stykke formes til en aflang pølse som rulles på snobrødspinden – husk at det skal dække spidsen på pinden så den ikke brænder ! Bambuspinde kan varmt anbefales, da de ikke brænder så let som andre grene. Det samme skulle gælde for hasselgrene har jeg ladet mig høre ( men ikke afprøvet )

Vupti – vapti, nu er du klar til at bage dit snobrød🙂

Bag snobrødet over gløder og  ikke over flammerne, så bliver det bare sort og smager ikke særlig godt.

Når brødet er gyldent brunt og lyder hult når du banker på det, så er det klart til at spise.
Når brødet kan drejes rundt på pinden uden modstand, er det bagt.

Ekstra tip:

Snobrødene kan laves med cacaopulver, oregano, paprika  osv, for at sætte lidt mere smag på. Det er kun din fantasi der sætter grænser🙂

Andre lækkerier der kan anbefales ved bålet:

– Grillspyd: Kom små kødstykker feks mørbrad, cocktailpølser, grøntsager såsom gulerod, champignon, løg, aubergine, peberfrugt på spyd og tilbred det på grillen eller over bål.

– Pak kartofler i folie og kom lidt salt /krydderi ved inden pakken lukkes. Bages på grill eller i gløderne på bålet. Det samme kan du også gøre med hele løg eller tomater.

– Majskolber: Sættes på spyd og varmes over bål.

– Pølser på spyd evt med baconsvøb … ganske enkelt og noget de fleste børn kan lide🙂

– Ostebrød med tomat: Læg nogle tomatskiver på et stykke brød med ost og rist det hele over gløderne. Når osten begynder at smelte er det færdigt.

– Stegte æbler: 1 stort æble pr person, brun farin og rosiner. Vask æblerne godt og tag kernehusene ud. Fyld med brun farin og rosiner. Smør æblet med smør og pak det ind i folie. Sættes gløderne ca. 15 min. Perfekt til aftenskaffen🙂

– Fisk: Hent lidt frisk laks ved fiskehandleren og tilbered det ved grillen eller bålet. Hvis du vil tilberede fisken over bål, vil jeg anbefale at pakke fisken ind i folie og vedlægge lidt friske krydderurter samt salt og lidt citron. Rødløg og andre grøntsager kan også varmt anbefales. Pak det godt ind i dobbelt lag folie og kom det ned mellem gløderne. Er cirka færdig efter 30 min. Laks er blandt mine favoritter

– Stegte bananer: grilles over bål med skrællen på.

– Skumfiduser / Marsmellows: Et stort hit er også at lave skumfiduser over bål. Her er det en fordel at benytte en ikke alt for tyk pind. Skumfidusen sættes på en pind og “bages” til den er lysebrun. Mens den stadig er varm klemmer man to mariekiks omkring skumfidusen som en sandwich og trækker den af pinden, lader den køle lidt, og derefter er det bare at spise løs – men pas på, for de er dælme varme !

Hav en rigtig dejlig aften og velbekomme🙂